segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Cozinhando na Cervejaria com Cerveja & Rock'n Roll #3

Olha aí mais um assado delicioso.

Costeleta Suína ao molho Americano

3k. de costela suína,
1 long neck choopreto da Granado's Bier,
2 copos americano de açucar mascavo,
1 copo americano de açucar cristal,
1 copo americano suco de abacaxi concentrado,
1 copo americano de shoyo,
5 dentes de alho picados,
2 pimentas dedo de moça picada,
sal a gosto. 
2 batatas grandes e 2 cebolas grande para forrar a forma.


Faça uma marinada com os ingredientes e junte com a costeleta num saco plástico forte, reserve na geladeira por 24 horas;

Forre a forma com as batatas e cebolas cortadas em rodelas;

Coloque as costeletas sobre as batatas e cebolas;

Feche a forma com papel alumínio (muito bem fechado, efeito pressão);

Pós 2 horas de forno com fogo alto;

Mais 1/2 hora para dourar;

Pronto para o deguste......servidos?????



Agradecimentos:

Casa de carnes Marcos Silva, fornecedor oficial das carnes para a Granado's Bier.

Granado's Bier, fornecedor das cervejas para as receitas e pro cozinheiro, nesta receita Choopreto.

Évilin e Neto, cobaias oficiais da culinária do cervejeiro.

www.radiorota66.com.br, fornecedor do melhor  Rock na web sem comerciais.

sábado, 19 de outubro de 2013

Beth'Bier receita #11 - voltando às origens!!!!

Minha Paixão....

Moendo os maltes....

Bonito de ver....
Bomba de recirculação funcionando....aff

Convertendo o amido em açucares....

A cor do amor....

Teste de conversão...

Filtragem da menina...

Resfriamento...

Wirflock...

Ultimo teste de O.G. 1054....residual dos lúpulos...
Agora aguardar a refermentação natural.....

domingo, 1 de setembro de 2013

Cozinhando na Cervejaria com Cerveja & Rock'n Roll #2


Voltamos com um assado maravilhoso!!!

Harmonização de Frango desossado, recheado com Strogonoff e Honey Bier da Granado's Bier

Frango contrabandeado de Belo Horizonte


antes do papel aluminio (olha o tempero!!!)

pós 40 minutos de forno coberto com papel alumínio

30 minutos dourando

Pronto para o deguste.......servidos????

Agradecimentos:


Frango contrabandeado de Belo Horizonte dos amigos Denise e Ulisses (amigos/irmãos) https://www.facebook.com/deliciasdadenise.frango?fref=ts
se estiver na região de B.H. não deixe de encomendar, recomendo a todos!!!!!

Granado's Bier - Fornecedor da cerveja pro cozinheiro, nesta receita Honey Bier (trigo com mel)


Évilin e Neto - Cobaias oficiais da culinária do cervejeiro.

https://www.facebook.com/radioweb.rota66?fref=ts  - Fornecedor do melhor Rock'Roll sem comerciais.

domingo, 26 de maio de 2013

Cozinhando na Cervejaria com Cerveja & Rock'n Roll #1

Domingo é dia de homens na cozinha....então....vamos lá brincar!!!

Prato do dia:

Frango assado com batatas e cerveja I.P.A. da Granado's Bier.

5 pernas de frango + 5 batatas médias cortadas ao meio + 1 long neck Ipa Granado's Bier + tempero completo à gosto.

Depois de 30 minutos marinando, coloque num saco assa facil, deixe 60 minutos no forno em fogo alto.

Faça uma cama com as batatas e coloque o frango por cima, de volta ao forno por mais 30 minutos.
Pronto!!!! Agora só comer.......

 Mangia che te fa bene "Porque comer bem é muito bom"...




Agradecimentos:

Casa de Carnes Marcos Silva - Fornecedor oficial das carnes da Granado's Bier.

Granado's Bier - Fornecedor da cerveja para as carnes e pro cozinheiro.

Évilin e Neto - Cobaias oficiais da culinaria do cervejeiro.

www.radiorota66.com.br - Fornecedor do melhor Rock'Roll sem comerciais.

segunda-feira, 1 de abril de 2013

Engarrafando na Granado's Bier

Carbonatação perfeita!!!!!

Espuma cremosa!!!!!

Arvore de natal de cervejeiro caseiro

3 tamanhos....conforme a sede......rs